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有机食品行业分析:获取最新的市场报告和研究

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全球有机食品工业

世界有机食品市场,其位置比世界低一层食品工业根据MarketLine的数据,到2015年,预计将超过88亿美元,五年内增长近50%。水果和蔬菜占主导地位,占整个市场的30%以上。美洲占全球有机食品市场的近55%。

与其他食品行业一样,由于消费者优先考虑预算问题,有机食品市场也受到了全球金融危机的打击。根据Dion Research的数据,2009年的年增长率下降了一半以上,低至4.5%。到2011年底,全球有机食品市场的收入将再次回升,超过600亿美元。

有机食品的加工方式不同于同类产品,如水果和蔬菜。有机农产品种植在不使用杀虫剂和化肥的土壤中。有机食品的生产也没有其他潜在的有害做法,如辐射和基因工程。有机产品遵守国家有机计划标准和《有机食品生产法》。法规旨在保持耕作方法和生态系统之间的平衡,并减少因水、土壤和空气污染而产生的残留物。

保健食品主要细分市场

有机牛肉包括饲养在能够获得新鲜空气和水的条件下的牲畜。有机牲畜仅以有机饲料喂养,并以素食为食。有机牛肉来自必须遵守某些标准才能被认证为有机牛肉的农场,例如不喂牲畜塑料颗粒、生长激素或抗生素。要将食品作为有机食品出售,农场必须获得美国农业部(USDA)代理商的认证。有机肉类尊重可追溯性原则,这意味着从其出生到在超市货架上落地,动物必须是可追溯的。

区域有机食品市场

根据有机贸易协会(organic Trade Association)的数据,2010年美国有机市场扩张了近8%,达到近290亿美元。有机食品行业的销售额增长速度快于食品总销售额的增长速度,食品总销售额仍低于1%。有机食品占食品行业的4%,2010年价值近6750亿美元。2010年,有机水果和蔬菜引领市场,销售额超过105亿美元,比2009年增长近12%。有机乳制品在销售额方面占第二大份额,增长近10%,接近40亿美元。在美国整个乳制品市场中,有机乳制品占2010年销售额的6%。

美国有机和天然食品和饮料的销售根据打包事实,2010年增长近10%,达到近400亿美元。有机食品和天然食品市场的增长速度远远快于传统食品,而传统食品在同一时期的增长率不到2%。预计2015年,有机和天然食品及饮料的销售额将接近800亿美元。2011年的增长将部分受到快餐公司Frito-Lay选择全天然食品的一半快餐产品的推动。由于对全天然和有机产品的需求不断增长,食品公司正在通过内部投资组合多样化或收购适当的业务来增加这一类别的产品。由于主要参与者已经拥有强大的分销网络和开发新产品的能力,他们的有机和天然食品产品很快进入市场,并从已经到位的慷慨营销预算中获益。

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