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健康和健康:乳糖牛奶,不断增长的趋势

由于对健康和健康的意识增加,消费者偏好逐渐变化,乳制品行业正在目睹了巨大的转型。

全球消费者已经脱迟到意识到传统的乳制品由于乳制品的高乳糖水平而不合适,因此为未来的乳糖乳制品铺平了道路。无乳糖乳制品的破坏带来了这类乳制品中的高产品多样性。

根据BIS研究的市场智能研究,全球乳糖乳制品市场估计2019年的6900亿美元,预计2019年至2025年预测期内的9.80%的重要复合年增长率为9.80%。预计将达到1209亿美元到2025美元。

Growing Lactose Intolerance: According to the World Health Organization, the 65% of the world’s population is expected to be lactose intolerant as of 2020 Urbanization & Healthy Living: According to the World Bank Statistics, 55% of the global population lived in urban areas in 2018, and by 2050, the figure is expected to reach 68%, with the highest rate of growth from the developing nations Economic Growth and Increased Income: Global GDP Growth, especially in the developing countries over the last decade, is leading to a higher purchasing power for good quality food
资料来源:二次研究和BIS研究分析

市场增长可归因于对更健康的乳制品替代品,乳糖不耐受人口的需求增加,以及消费者的购买力升高。截至2019年,近75%的全球人口报告了乳糖不耐受,水平在东亚国家之间的水平高达90%。与乳糖的变体相比,具有低水平乳糖水平的乳糖,如硬乳酪和黄油,仍然优选传统形式。

无乳糖乳制品在市场上提供并涵盖的研究包括牛奶,奶酪,酸奶,冰淇淋等。乳糖牛奶是最流行的乳糖乳制品。想要切换到乳糖乳制品的消费者首先测试并采用最基本的乳制品,即牛奶。

无乳糖奶酪是消费者中的一个受欢迎的选择,他们已经成为常规乳糖的乳制品消费者的消费者。酸奶是即将到来的无乳糖乳制品,尤其是采用酸奶变种的消费者,如希腊酸奶。

即将到来的无乳糖乳制品部分是无乳糖的冰淇淋产品类别。该产品仍处于一个非常新生的阶段。大多数乳糖不耐受人口仍在适应基本乳制品,例如乳糖牛奶和无乳糖酸奶。向整个乳糖的乳制品产品组合中添加了乳糖的冰淇淋,这是急性乳糖不耐受的突破,从而消除了对传统乳制品的依赖。其他部分由牛奶粉,膳食补充剂,涂抹和奶油等产品组成。

预计乳糖的牛奶市场预计是最大的,因为需要用无乳糖牛奶替代传统的牛奶呈指数增长。预计无乳糖的酸奶在预测期间将增长最高,产品的普及作为千禧一代的On-The-Go-go零食。消费者对传统酸奶的看法是它在乳糖水平较低,因此少量对消费不适。

在地区建立的乳制品玩家进入了无乳酸乳制品市场,利用了他们广泛的消费者网络和各种分销渠道。这些球员在消费者中,通过促销和营销策略来说服消费者选择免费乳酸乳制品以满足他们的营养需求。